週刊ウェブマガジン［Next One］・ビジネスワイド

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アメリカでも最近は、健康志向の人たちを中心に豆腐人気が高まっている。
だが、豆腐の食べ方は日本人とはだいぶ違う。日本では冷や奴、湯豆腐、
麻婆豆腐、みそ汁の具などとして毎日の食卓に欠かせない食材だが、
アメリカではスモーク豆腐から、トウフチーズ、アイスデザート、
クッキー、パスタまで、豆腐そのものよりも、大豆や豆腐の加工製品が
売れているのだ。


アメリカの豆腐マーケットのことがレポートされてます。